Тэг: чайная церемония

Чаепитие «Без себя» или «У во»

Порой кажется, что все эти чайные традиции и многовековая история приготовления чая не дают возможности пить чай «по-современному».  Но и в наши дни находятся люди, которые привносят в известные ритуалы новое значение.

Бодхисаттва Гуань Инь и чай Те Гуань Инь

Один из самых популярных чаев в Китае — это чай Те Гуань Инь, или «Железная Бодхисаттва». Назван он в честь буддийского божества Гуань Инь.

Император Цяньлун — поклонник чая

Одним из больших поклонников чая был цинский император Цяньлун. Как говорят, один раз его придворный замешкался с подачей чая и тогда император отрекся от престола. Один из его старых советников сказал тогда: «Государство не может и один день быть без государя», на что Цяньлун ответил: «А государь не может и один день обойтись без чая». Но это просто легенда, на самом деле, Цяньлун заранее готовился к передаче трона своему наследнику.

Вода для чая. Подготовка и заваривание

Как говорили древние, в приготовлении чая важны три вещи — взять хорошую воду, правильно ее вскипятить и взять хороший чайный лист. Выбор воды очень важен, так как хорошая вода поможет раскрыться чаю, а плохая может «убить» самый прекрасный чай. Если обратиться к Лу-юю, то в его трактате о чае можно прочитать:

Лу-юй — чайный святой и чайный писатель

В Китае почти в каждой области науки и культуры есть свои авторитеты, написавшие когда-то первые трактаты и исследования. И каждый потомок считает своим долгом изучить сначала труды древних, а потому уж писать самому. Самым первым исследователем чая считают Лу-юя. Именно он написал «Ча цзин» — «Трактат о чае» в 780 году, в правление династии Тан. 

Истории о китайском чае я начну с легенды

Истории о китайском чае я начну с легенды. Давным-давно, примерно 5000 лет назад, жил легендарный правитель Китая Шэнь-нун. Это имя можно перевести как «Божественный земледелец». Говорят, когда он родился, в земле сами собой появились девять колодцев. Он был высок ростом, с крупной головой и прозрачным животом.