Тэг: Тай-пин Хоу-куй

Зеленый чай. Основные сорта и места произрастания

Сортов зеленого чая существует огромное множество. Почти во всех провинциях к югу от реки Хуанхэ, где только растут кусты чая, выращивается свой зеленый чай. Разновидности зеленого чая существуют самые разные — крупно-листовые (как Тай-пин Хоу-куй) или мелкие (как Шэн-тай Люй-ча), спиральные (как Би-ло Чунь) или плоские (как Лун-цзин). По методу производства разделяют чай на пропаренный, прожаренный, прогретый на солнце или в печи.